おいしいラムが食べたい！

と思い、いろいろ調べていると

北斗市本町にある「ひび屋」さんで

サフォークラムを提供している情報をゲット。

なるほど、サフォークときたか。よくわからん。

イギリスのサフォーク州原産の肉用羊の品種で最高ランク、

日本国内で消費される羊肉のほとんどが輸入であり、

0.5%程度が国産、そのうち2%がサフォークとのこと。

まぁまぁ希少だからうまいと決まった訳ではない。

いざ実食。

なんやこれ。うますぎる。

臭みはほぼなく、あっさりしているけど

肉の旨味がしっかりとある。

聞いたら北斗市で畜産しているサフォークとのこと。

鮮度抜群じゃないですか。

もちろん、サフォーク以外も美味。

へたっていた胃袋なのに、ご飯大盛りが足りないくらいでした。