食品衛生監視票について 市立函館保健所では，食品等事業者の方を対象に「食品衛生監視票」の交付を行っています。 採点する監視項目 １　衛生管理計画，手順書，実施記録等の作成状況 ２　食品衛生責任者の選任状況 ３　施設の清掃，消毒等の衛生管理状況 ４　食品取扱者の健康管理，教育訓練の状況　　　など ※詳細な監視項目は，【食品衛生監視票様式（PDF：１４２KB）】（実際に交付するもの）および【評価の考え方（PDF：２２６KB）】を参照してください。 交付までの流れ (1)食品衛生監視票交付願の提出 必要事項を記入の上，保健所の窓口に持参，電子メール，ファクシミリまたは郵送にて提出してください。 【食品衛生監視票交付願い（ＰＤＦ：７０KB）】 【食品衛生監視票交付願い（ワード：６１KB）】 (2)施設監視日時の決定 交付願い受付後，監視日程の調整を行います。希望日時をお伝えください。 (3)施設監視 営業施設に食品衛生監視員が立入します。 HACCPに沿った衛生管理に関する計画書，記録等の確認を行いますので，あらかじめ提示でき..